Toutes les recettes · 🫗 Cuit puis mariné

Un hors-d'œuvre froid classique composé de filets de poisson blanc poêlés, garnis d'une sauce aux légumes aigre-douce. C'est le favori nostalgique des épiceries de l'ère soviétique et des fêtes.

Un plat de conservation portugais classique où le maquereau frit est mariné dans une sauce acidulée au vinaigre. Il est préférable de le servir après un repos d'au moins 24 heures.

L'escabèche de maquereau est une méthode portugaise traditionnelle pour conserver et aromatiser le poisson avec une marinade vinaigrée.

Aubergine grillée et marinée qui capture l'essence de l'été. Elle est légère, savoureuse et parfaitement servie froide.