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Inde · Dessert

Sooji Halwa Classique

50 min
460 kcal
6 portions

Par eatmundo · 11 juillet 2026

Sooji Halwa Classique🇮🇳Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

3 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Sooji Halwa Classique. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

Même technique: Confiserie34 recettes de 15 pays

Un pudding de semoule doré et réconfortant souvent préparé pour les fêtes et les célébrations. Il est incroyablement aromatique, riche en ghee, et généralement servi chaud avec une garniture de noix grillées.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Sooji Halwa Classique » est Nammoura Égyptienne (Égypte) : les deux partagent 55 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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6 portions

Comment le préparer

  • 1

    Faites fondre 150 g de ghee dans une casserole à fond épais à feu moyen jusqu'à ce qu'il scintille.

  • 2

    Ajoutez 200 g de semoule et faites rôtir en remuant continuellement pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne brun doré et dégage une odeur de noisette.

  • 3

    Dans une casserole séparée, chauffez 500 ml d'eau avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

  • 4

    Versez lentement le sirop de sucre chaud dans la casserole de semoule, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

  • 5

    Faites très attention à la vapeur lorsque le liquide touche la semoule chaude — utilisez une cuillère à long manche par sécurité.

  • 6

    Continuez à cuire à feu doux en remuant pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et absorbe toute l'humidité.

  • 7

    Lorsque les bords commencent à se détacher de la casserole, c'est prêt.

  • 8

    Garnissez avec des noix de cajou hachées et servez chaud dans de petits bols.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Sooji Halwa ?

Le Sooji Halwa est un dessert indien traditionnel à base de semoule, de ghee et de sucre cuits dans l'eau, souvent agrémenté de noix de cajou. Il est couramment préparé lors des fêtes religieuses et servi en tant que douceur pour le petit-déjeuner ou les occasions spéciales.

Quel type de semoule est le meilleur pour un Sooji Halwa classique ?

Utilisez de la semoule fine pour obtenir une texture lisse et veloutée plutôt que granuleuse.

Comment savoir si la semoule est parfaitement torréfiée ?

La semoule est prête lorsqu'elle prend une couleur brun doré foncé et dégage un arôme noisette parfumé.

Quel est le bon ratio eau/semoule pour obtenir la bonne consistance ?

Cette recette utilise 500 ml d'eau pour 200 g de semoule afin d'obtenir une texture souple et onctueuse.

Comment éviter la formation de grumeaux lors de l'ajout du liquide ?

Remuez la semoule en continu tout en versant lentement le sirop chaud pour garantir un mélange sans grumeaux.

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