🇷🇺 Russie · Dessert
Pechoniye Yabloki
Par eatmundo · 8 septembre 2026
🇷🇺 RUImage générée par IALes pommes au four sont un dessert russe simple et sain qui sublime le sucre naturel des fruits. Farcies aux noix et au miel, elles deviennent tendres et incroyablement aromatiques.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Préchauffez votre four à 180°C et préparez un petit plat allant au four où les pommes tiennent bien serrées.
- 2
Lavez 4 grosses pommes et retirez délicatement le trognon par le haut, en faisant attention à ne pas percer le fond.
- 3
Dans un bol, mélangez 50g de noix hachées, 30g de raisins secs et 5g de cannelle jusqu'à obtenir une farce homogène.
- 4
Garnissez le cœur de chaque pomme avec ce mélange en pressant doucement pour bien le tasser.
- 5
Arrosez le tout avec 60g de miel et déposez une petite noisette (environ 5g) de beurre sur le dessus de chaque pomme.
- 6
Placez les pommes dans le plat et versez un fond d'eau pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
- 7
Faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la peau soit fripée et que la chair soit tendre au couteau.
- 8
Servez chaud, accompagné d'une cuillerée de crème aigre ou d'une boule de glace vanille selon vos envies.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les Pechoniye Yabloki ?+
Les Pechoniye Yabloki sont des pommes au four, un dessert russe traditionnel souvent préparé en automne. Les pommes sont évidées et farcies d'un mélange de noix, fruits secs, miel et épices.
Quelle variété de pomme choisir ?+
Des pommes fermes et acidulées comme les Granny Smith ou Simirenko sont parfaites car elles tiennent bien à la cuisson sans s'écraser.
Peut-on ne pas mettre de noix ?+
Oui, vous pouvez remplacer les noix par plus de fruits secs ou même des flocons d'avoine pour une texture plus consistante.
Comment savoir si elles sont cuites ?+
Les pommes sont prêtes lorsque la peau est légèrement fripée et que la chair est bien tendre au toucher du couteau, environ après 25 minutes.
Peut-on utiliser du sirop d'érable ?+
Bien que le miel soit le choix traditionnel dans la cuisine russe, le sirop d'érable offre une texture similaire et constitue une délicieuse alternative.
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Des plats du monde entier qui partagent les ingrédients clés de Pechoniye Yabloki.
