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Thaïlande · Boissons

Jus de Longane

5 min
250 kcal
1 portion

Par eatmundo · 12 juillet 2026

Jus de Longane🇹🇭Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

3 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Jus de Longane. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

Même technique: Boisson fraîche105 recettes de 24 pays

Un jus parfumé, sucré et incroyablement rafraîchissant fait à partir du fruit exotique longane. Il est apprécié pour son effet rafraîchissant sur le corps sous la chaleur tropicale.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Jus de Longane » est Eau de Poire des Neiges (Chine) : les deux partagent 50 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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1 portion

Comment le préparer

  • 1

    Épluchez 100g de longanes frais et retirez les noyaux en gardant la chair translucide intacte.

  • 2

    Portez 500ml d'eau à ébullition dans une petite casserole sur feu moyen-vif.

  • 3

    Ajoutez 50g de sucre candi dans l'eau bouillante et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

  • 4

    Placez délicatement la chair de longane dans l'eau bouillante sucrée.

  • 5

    Laissez mijoter pendant 5 minutes, en laissant le fruit libérer son parfum naturel rappelant le miel.

  • 6

    Éteignez le feu et transférez le contenu dans un récipient résistant à la chaleur.

  • 7

    Laissez le jus refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur.

  • 8

    Ajoutez beaucoup de glace pilée dans un verre avant d'y verser le jus de longane refroidi.

  • 9

    Garnissez avec quelques fruits longanes entiers réservés pour une présentation authentique.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Jus de Longane ?

Le Jus de Longane est une boisson thaïlandaise préparée en faisant bouillir des fruits de longane frais avec de l'eau et du sucre candi. Il est généralement servi frais, apprécié pour ses propriétés rafraîchissantes dans les climats chauds.

Dois-je utiliser des longanes frais ou séchés pour ce jus ?

Utilisez des longanes frais : cette recette consiste à éplucher des fruits frais et à retirer les noyaux en gardant la chair translucide intacte.

Combien de temps dois-je faire bouillir le mélange pour extraire un maximum de saveur ?

Laissez mijoter les longanes pendant 5 minutes, en laissant le fruit libérer son parfum naturel rappelant le miel.

Puis-je remplacer le sucre candi par du sucre blanc en poudre ?

Vous pouvez, mais le sucre candi offre une douceur plus pure et plus douce qui complète mieux les notes florales du longane.

Quelle est l'erreur courante lors de la préparation du jus de longane ?

Ajouter trop d'eau est une erreur fréquente qui dilue le sucre naturel et l'arôme du fruit.

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