Par eatmundo · 12 juillet 2026
🇨🇳Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
2 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Eau de Poire des Neiges. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Un tonique traditionnel apaisant connu pour ses vertus hydratantes. C'est une boisson douce et délicatement sucrée.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Eau de Poire des Neiges » est Jus de Longane (Thaïlande) : les deux partagent 50 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Épluchez soigneusement les 2 poires des neiges.
- 2
Coupez les poires en dés de 2 cm en retirant les pépins.
- 3
Placez les poires dans une casserole à fond épais de 2 litres.
- 4
Versez 800 ml d'eau fraîche par-dessus.
- 5
Portez l'eau à ébullition à feu moyen-vif.
- 6
Baissez le feu et ajoutez 30 g de sucre candi.
- 7
Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 40 minutes.
- 8
Vérifiez que les poires sont devenues translucides et tendres.
- 9
Laissez tiédir légèrement et servez dans des verres.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'Eau de Poire des Neiges ?
L'Eau de Poire des Neiges est une boisson chinoise traditionnelle composée de poires des neiges mijotées dans de l'eau avec du sucre candi. Elle est généralement consommée pour ses propriétés apaisantes contre la sécheresse de la gorge, particulièrement en automne et en hiver.
Quelle variété de poire est la meilleure pour cette recette ?
Utilisez des poires des neiges chinoises (xueli) pour leur teneur élevée en eau et leur douceur florale qui reste intacte à la cuisson.
Dois-je éplucher les poires avant de les cuire ?
Oui, épluchez soigneusement les poires avant de les couper en dés et de les cuire.
Combien de temps dois-je laisser mijoter pour obtenir le meilleur goût ?
Laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes jusqu'à ce que les morceaux de poire deviennent translucides et tendres pour une infusion parfaite.
Puis-je utiliser du sucre blanc cristallisé à la place du sucre candi ?
Bien que possible, le sucre candi est préférable car il offre une douceur plus subtile et un liquide plus limpide qui met en valeur la saveur délicate de la poire.
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