🇨🇳 Chine · Boissons
Eau de Poire des Neiges
Par eatmundo · 12 juillet 2026
🇨🇳 CNImage générée par IAUn tonique traditionnel apaisant connu pour ses vertus hydratantes. C'est une boisson douce et délicatement sucrée.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Épluchez soigneusement les 2 poires des neiges.
- 2
Coupez les poires en dés de 2 cm en retirant les pépins.
- 3
Placez les poires dans une casserole à fond épais de 2 litres.
- 4
Versez 800 ml d'eau fraîche par-dessus.
- 5
Portez l'eau à ébullition à feu moyen-vif.
- 6
Baissez le feu et ajoutez 30 g de sucre candi.
- 7
Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 40 minutes.
- 8
Vérifiez que les poires sont devenues translucides et tendres.
- 9
Laissez tiédir légèrement et servez dans des verres.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'Eau de Poire des Neiges ?+
L'Eau de Poire des Neiges est une boisson chinoise traditionnelle composée de poires des neiges mijotées dans de l'eau avec du sucre candi. Elle est généralement consommée pour ses propriétés apaisantes contre la sécheresse de la gorge, particulièrement en automne et en hiver.
Quelle variété de poire est la meilleure pour cette recette ?+
Utilisez des poires des neiges chinoises (xueli) pour leur teneur élevée en eau et leur douceur florale qui reste intacte à la cuisson.
Dois-je éplucher les poires avant de les cuire ?+
Il est recommandé de garder la peau, car elle donne une teinte dorée à l'eau et contient des nutriments souvent associés aux remèdes contre la toux.
Combien de temps dois-je laisser mijoter pour obtenir le meilleur goût ?+
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les morceaux de poire deviennent translucides et tendres pour une infusion parfaite.
Puis-je utiliser du sucre blanc cristallisé à la place du sucre candi ?+
Bien que possible, le sucre candi est préférable car il offre une douceur plus subtile et un liquide plus limpide qui met en valeur la saveur délicate de la poire.
🇨🇳 CNImage générée par IAMundo Match
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