🇱🇧 Liban · Boissons
Jallab Traditionnel
Par eatmundo · 11 juillet 2026
🇱🇧 LBUn classique rafraîchissant de l'été libanais à base de mélasse de caroube et de dattes. Très parfumé, il est traditionnellement garni de pignons de pin.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Mesurez 100 ml de mélasse de caroube dans une grande carafe en verre.
- 2
Versez 1 litre d'eau froide tout en mélangeant avec une longue cuillère en bois.
- 3
Mélangez bien jusqu'à ce que la mélasse soit dissoute et que la couleur soit uniformément brune.
- 4
Préparez quatre verres hauts et placez 5 glaçons dans chacun.
- 5
Versez le mélange Jallab équitablement dans les quatre verres.
- 6
Saupoudrez 12 g de pignons de pin sur chaque verre pour apporter du croquant.
- 7
Servez immédiatement tant que la boisson est glacée pour apprécier sa douceur.
- 8
Mélangez délicatement avant de prendre la première gorgée pour bien répartir les pignons.
Questions fréquentes
Quel est le rapport recommandé entre la mélasse de caroube et l'eau ?+
Un rapport standard est d'une part de mélasse de caroube pour cinq ou six parts d'eau, selon votre préférence en matière de sucre.
Dois-je faire griller les pignons de pin avant de les ajouter ?+
Oui, faire griller légèrement les pignons de pin dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés renforce leur goût de noisette et offre un contraste agréable.
Puis-je remplacer la mélasse de caroube par un autre sirop ?+
Bien que vous puissiez utiliser de la mélasse de dattes, cela modifiera considérablement le profil gustatif terreux traditionnel unique à la caroube.
Comment éviter que la boisson ne soit diluée par la glace ?+
Utilisez de gros glaçons ou servez la boisson dans un verre rafraîchi pour ralentir la fonte de la glace.
🇱🇧 LBMundo Match
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