Par eatmundo · 12 juillet 2026
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1 correspondanceCe plat n'a pas encore de Mundo Match fort — mais voici le chevauchement d'ingrédients le plus proche que nous ayons trouvé à travers le monde. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Même technique: Infusion chaude62 recettes de 22 pays
Le Yuja-cha est un thé parfumé et acidulé préparé à partir de marmelade de yuzu confite. C'est un favori absolu durant l'hiver pour sa haute teneur en vitamine C et son arôme revigorant.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Yuja-cha » est Jallab Traditionnel (Liban) : les deux partagent 40 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Chauffez 250ml d'eau dans une bouilloire jusqu'à ce qu'elle frémisse, sans bouillir.
- 2
Placez 3 c.à.s. de yuja-cheong (marmelade de yuzu confite) dans une tasse préchauffée.
- 3
Versez l'eau chaude directement sur la marmelade de yuzu dans la tasse.
- 4
Mélangez soigneusement avec une longue cuillère jusqu'à ce que toute la marmelade soit dissoute.
- 5
Vérifiez la consistance ; ajoutez un peu d'eau si vous le préférez moins concentré.
- 6
Laissez reposer le thé pendant une minute afin que les lamelles d'écorce ramollissent et libèrent leurs huiles.
- 7
Saupoudrez 5 pignons de pin pour ajouter un croquant délicat à chaque gorgée.
- 8
Servez immédiatement, en prenant soin de manger les zestes d'agrumes au fond.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Yuja-cha ?
Le Yuja-cha est une boisson coréenne préparée en mélangeant du yuja-cheong, une marmelade d'agrumes, avec de l'eau chaude. Souvent garnie de pignons de pin, cette infusion est principalement consommée pendant les mois froids pour se réchauffer.
Dois-je peler le cédrat avant de le trancher pour le thé ?
Non, il n'est pas nécessaire de le peler ni de le trancher ; cette recette utilise du yuja-cheong tout prêt (marmelade de yuzu confite), et les lamelles d'écorce qu'il contient se mangent avec le thé.
Quel est le ratio correct entre le cédrat et le sucre pour préparer la base ?
Le ratio standard est de 1:1 en poids, ce qui permet de bien conserver le cédrat tout en créant une consistance sirupeuse idéale pour le thé.
Combien de temps le mélange de cédrat doit-il reposer avant utilisation ?
Cette recette utilise du yuja-cheong tout prêt, il n'y a donc pas de temps d'attente ; il suffit de le mélanger à l'eau chaude et de laisser reposer le thé une minute avant de servir.
Quel est le rôle des pignons de pin dans le thé fini ?
Les pignons de pin ajoutent un arôme noisette et une texture qui équilibrent l'acidité intense des agrumes tout en apportant une touche esthétique traditionnelle.
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