Par eatmundo · 5 juillet 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
4 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Hachis Parmentier à l'Agneau Classique. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Chaudrée de Palourdes Crémeuse de Nouvelle-AngleterreAux États-Unis · mêmes ingrédients55 %
Soupe au Fromage et à la Bière du WisconsinAux États-Unis · mêmes ingrédients55 %
Gratin de Nouilles au Thon ClassiqueAux États-Unis · mêmes ingrédients52 %
Un classique britannique réconfortant et consistant, le Hachis Parmentier à l'Agneau se compose d'une riche garniture d'agneau haché et de légumes, le tout surmonté d'une généreuse couche de purée de pommes de terre crémeuse, puis cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant. C'est un plat parfait pour une soirée fraîche.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Hachis Parmentier à l'Agneau Classique » est Chaudrée de Palourdes Crémeuse de Nouvelle-Angleterre (États-Unis) : les deux partagent 55 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Faire revenir 1 oignon haché et 2 carottes hachées dans 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5-7 minutes.
- 2
Ajouter 500g d'agneau haché dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le décomposant avec une cuillère. Égoutter l'excès de graisse.
- 3
Incorporer 2 cuillères à soupe de farine, cuire 1 minute, puis ajouter 300ml de bouillon d'agneau ou de sauce, 1 cuillère à café de thym séché et 150g de petits pois surgelés. Laisser mijoter 10-15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 4
Pendant ce temps, faire bouillir 1kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Les écraser avec 75g de beurre et 120ml de lait jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse. Bien assaisonner.
- 5
Verser le mélange d'agneau dans un plat allant au four de 2 litres. Étaler soigneusement la purée de pommes de terre uniformément sur le dessus, en utilisant une fourchette pour créer des crêtes. Facultativement, saupoudrer de 75g de fromage râpé.
- 6
Faire cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Hachis Parmentier à l'Agneau Classique ?
Le Hachis Parmentier à l'Agneau Classique est un plat composé d'une base de viande hachée et de légumes, tels que des oignons, des carottes et des petits pois, recouverte d'une couche de purée de pommes de terre. Il est généralement consommé comme plat principal lors du dîner.
Quelle coupe d'agneau est la meilleure pour un Hachis Parmentier (Shepherd's Pie) traditionnel?
Pour un Hachis Parmentier classique authentique, utilisez de l'agneau haché, généralement provenant de l'épaule ou du gigot. Cela assure une garniture riche et savoureuse, facile à dorer et à incorporer avec les légumes et la sauce.
Quel type de pomme de terre dois-je utiliser pour la garniture supérieure afin d'obtenir la meilleure texture?
Les pommes de terre farineuses comme les Russets (ou Maris Piper au Royaume-Uni) sont idéales pour la garniture supérieure. Elles s'écrasent facilement, devenant légères et moelleuses, et absorbent magnifiquement le beurre et le lait pour créer une croûte lisse et dorée.
Comment savoir quand mon Hachis Parmentier est entièrement cuit et prêt à servir?
Le plat est prêt lorsque la garniture d'agneau bouillonne visiblement sur les bords et à travers la purée de pommes de terre, et que la pomme de terre elle-même a une belle croûte dorée. Cela prend généralement 20-25 minutes à 180°C.
Puis-je remplacer l'agneau haché par du bœuf haché dans cette recette?
Bien que vous puissiez utiliser du bœuf haché, cela s'appellerait techniquement un "Cottage Pie" et non un "Hachis Parmentier" (Shepherd's Pie). Pour un véritable Hachis Parmentier classique, tenez-vous-en à l'agneau haché pour son profil de saveur distinct.
