Aller au contenu
eatmundo

Chine · Dessert

Boules de Riz Gluant à l'Arachide

60 min
380 kcal
4 portions

Par eatmundo · 12 juillet 2026

Boules de Riz Gluant à l'Arachide🇨🇳Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

2 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Boules de Riz Gluant à l'Arachide. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

Comparer ces plats: Hotteok (Pancakes Sucrés Coréens)Même technique: Boulette gluante20 recettes de 11 pays

Une délicieuse gourmandise moelleuse souvent dégustée lors des festivals. Ces boules chaudes sont fourrées d'un cœur sucré et croquant qui fond dans la bouche.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Boules de Riz Gluant à l'Arachide » est Hotteok (Corée du Sud) : les deux partagent 67 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de courses
4 portions

Comment le préparer

  • 1

    Mélangez 200g de farine de riz gluant avec 150ml d'eau tiède dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse.

  • 2

    À l'aide d'un robot, mixez 100g d'arachides grillées avec 50g de sucre brun pour obtenir une pâte granuleuse.

  • 3

    Divisez la pâte en 12 portions égales et formez des petites boules.

  • 4

    Aplatissez chaque boule dans votre main, placez 1 cuillère à café de farce au centre et scellez les bords.

  • 5

    Roulez à nouveau la boule délicatement pour qu'elle soit parfaitement ronde, sans laisser échapper la farce.

  • 6

    Portez 2 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole à feu moyen-vif.

  • 7

    Plongez les boules dans l'eau et attendez qu'elles remontent à la surface, environ 5 minutes.

  • 8

    À l'aide d'une écumoire, transférez les boules dans un bol d'eau chaude légèrement sucrée.

  • 9

    Dégustez-les tièdes, moment où la texture est la plus fondante et la farce parfaitement onctueuse.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que les Boules de Riz Gluant à l'Arachide ?

Les Boules de Riz Gluant à l'Arachide sont un dessert chinois composé de boules de farine de riz gluant fourrées d'un mélange de cacahuètes pilées et de sucre brun. Elles sont traditionnellement consommées lors des fêtes lunaires et des rassemblements familiaux.

Puis-je utiliser de la farine de riz normale ?

Non, la farine de riz gluant est indispensable pour obtenir la texture élastique caractéristique.

Comment éviter que les boules ne se fissurent ?

La pâte doit être bien hydratée ; n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau tiède si elle semble sèche.

Peut-on les congeler ?

Oui, congelez-les crues. Vous pouvez les cuire directement congelées en prolongeant la cuisson de 1 à 2 minutes.

Comment les servir ?

Servez-les dans un sirop léger parfumé à l'eau, au sucre et à une tranche de gingembre.

Continuer à explorer