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Liban · Plats

Adas B Hamod

45 min
190 kcal
6 portions

Par eatmundo · 11 juillet 2026

Adas B Hamod🇱🇧

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

4 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Adas B Hamod. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

Même technique: Soupe84 recettes de 22 paysVoir les 4 correspondances

Une soupe de lentilles libanaise vibrante, enrichie de blettes et de l'acidité signature du jus de citron frais. Ce bol nutritif est un incontournable dans de nombreux foyers, surtout pendant les mois plus frais.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Adas B Hamod » est Amêijoas à Bulhão Pato (Portugal) : les deux partagent 67 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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6 portions

Comment le préparer

  • 1

    Rincez 200 g de lentilles brunes sous l'eau froide et placez-les dans une casserole avec 1,5 litre d'eau.

  • 2

    Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient presque tendres.

  • 3

    Ajoutez les tiges de blettes nettoyées et hachées aux lentilles, et faites cuire 5 minutes.

  • 4

    Incorporez les feuilles de blettes hachées et faites cuire encore 7 minutes jusqu'à ce qu'elles flétrissent complètement.

  • 5

    Dans une petite poêle, faites revenir l'ail haché et la coriandre dans 30 ml d'huile d'olive pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

  • 6

    Versez le mélange aromatique ail-coriandre dans la casserole de soupe; l'odeur sera enivrante.

  • 7

    Incorporez le jus de 3 citrons frais, ce qui donne à la soupe son profil acidulé iconique.

  • 8

    Ajustez le sel et laissez mijoter 3 minutes avant de servir chaud.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que l'Adas B Hamod ?

L'Adas B Hamod est une soupe libanaise composée de lentilles, de bettes, d'ail, de coriandre et de citron. Ce plat végétalien est généralement consommé chaud en tant que plat principal ou entrée.

Quel type de lentilles est le meilleur pour l'Adas B Hamod ?

Les lentilles brunes ou vertes sont préférables car elles conservent bien leur forme sans se transformer en purée à la cuisson.

Dois-je retirer les tiges des bettes ?

Oui, coupez les tiges dures et hachez les feuilles en morceaux pour qu'elles cuisent uniformément avec les lentilles.

Quand faut-il ajouter le jus de citron ?

Incorporez toujours le jus de citron frais à la toute fin de la cuisson pour préserver son acidité vive.

Comment éviter que l'ail et la coriandre ne brûlent ?

Faites-les revenir brièvement dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient parfumés avant de les ajouter, pour éviter qu'ils ne deviennent amers.

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