Whoopie Pie Classique vs Maritozzi con la Panna (Petits pains sucrés à la crème)

Ces deux desserts renferment une garniture sucrée dans une enveloppe cuite au four, mais aboutissent à des résultats très différents. Le Whoopie Pie associe des petits gâteaux au cacao, levés rapidement grâce au bicarbonate, à une garniture dense et très sucrée de beurre, de graisse végétale et de beaucoup de sucre glace, battue jusqu'à devenir mousseuse. Les maritozzi partent d'une pâte levée à la levure, enrichie d'œuf, de lait, de beurre et de zeste d'orange, pétrie puis levée deux fois pour donner des brioches dorées. Ici, le sucre glace adoucit à peine une généreuse poche de crème fouettée vanillée, pour un résultat plus aérien et plus frais que le Whoopie Pie, riche et sucré.