Torrijas (Pain Perdu Espagnol) vs Arme Ritter (Pain Perdu Allemand)

Ces deux desserts transforment du pain rassis, du lait, des œufs et du sucre en une douceur chaude et parfumée au sucre à la cannelle, mais ils traitent ces ingrédients de manière bien différente. Pour les torrijas, d'épaisses tranches trempent dans du lait sucré doucement infusé avec un bâton de cannelle et un zeste de citron en lanière, puis sont passées séparément dans l'œuf battu et frites à l'huile d'olive, ce qui donne un cœur moelleux gorgé de lait et un généreux enrobage de sucre à la cannelle. Les Arme Ritter sont rapidement trempés dans un unique mélange d'œufs et de lait parfumé au sucre vanillé, puis dorés au beurre moussant jusqu'à devenir légèrement croustillants, et simplement saupoudrés de sucre à la cannelle.