Pudding Éponge au Sirop Traditionnel Cuit à la Vapeur avec Crème Anglaise vs Bienenstich (Gâteau Nid d'Abeille)

Ces deux desserts reposent sur le beurre, le sucre, les œufs et une crème à la vanille épaissie à la fécule de maïs, mais aboutissent à des résultats très différents. Le treacle sponge est un gâteau moelleux cuit à la vapeur, qui se retrouve nappé de sirop doré une fois démoulé, servi chaud avec une crème au lait entier et aux jaunes d'œufs. Le Bienenstich s'appuie plutôt sur une pâte levée cuite sous une garniture caramélisée d'amandes au miel et au beurre, puis coupée en deux et fourrée d'une crème froide préparée à la crème épaisse, enrichie de beurre et allégée de crème fouettée.