Frappé: Café Grec Glacé vs Café au Lait (Café du Matin Français)

Les deux boissons associent café et lait, mais abordent ce duo de manière opposée. Le Frappé fouette café instantané, sucre et un trait d'eau froide jusqu'à obtenir une mousse épaisse et dorée, versée sur des glaçons puis complétée d'eau froide ; le lait n'y est qu'un trait facultatif, si bien que la boisson reste légère, glacée et mousseuse. Le Café au Lait marie un café filtré fort et torréfié foncé à une quantité égale de lait entier chaud et fumant, pour une tasse plus ronde, crémeuse et réconfortante. L'un tire sa texture de la glace et d'un fouettage vigoureux, l'autre de la chaleur et du lait.