Chili Con Carne Classique et Copieux vs Brochette d'Agneau (Şiş Kebap)

Les deux plats misent sur l'ail, l'oignon, le cumin et l'origan, mais emploient ces ingrédients communs de façon très différente. Dans le chili, les épices sont torréfiées avec le piment en poudre après avoir saisi le bœuf, puis mijotent au moins une demi-heure avec des tomates concassées, deux sortes de haricots et du bouillon de bœuf pour former un ragoût épais et généreux. Le kebab, lui, les fouette dans une marinade de yaourt et d'huile d'olive avec de l'oignon râpé, du concentré de tomate et du paprika, enrobant des cubes d'agneau grillés en brochettes avec du poivron et des tomates cerises jusqu'à ce qu'ils soient grillés à l'extérieur et moelleux à cœur.