Cappuccino Italien Classique vs Chocolat Chaud Américain Classique aux Guimauves

Les deux boissons reposent sur du lait entier chaud, mais le traitent de façon très différente. Le cappuccino transforme du lait froid en une microfoam brillante, comparée à de la peinture fraîche, versée sur un seul shot d'espresso : la saveur reste intense et légèrement amère sous un chapeau léger et aérien, le cacao n'apparaissant qu'en saupoudrage facultatif. Le chocolat chaud, lui, fouette cacao, sucre et sel en une pâte lisse, la chauffe avec le lait et la termine à la vanille, pour une tasse douce, riche et chocolatée. Les mini-guimauves qui fondent sur le dessus apportent un contraste fondant et collant que la mousse du cappuccino ne recherche jamais.