Caffè Shakerato (Espresso Frappé) vs Café con Gotas (Café avec une touche de liqueur)

Les deux boissons commencent par un espresso chaud fraîchement préparé, puis prennent des directions opposées. Le Caffè Shakerato est vigoureusement secoué avec du sucre et des glaçons, puis filtré dans un verre rafraîchi : le double shot devient une boisson froide, légèrement sucrée, coiffée d'une mousse épaisse et crémeuse. Le Café con Gotas reste chaud et concentré : un seul shot dans une petite tasse, sucré si l'on veut, relevé de quelques gouttes d'anisette sèche ou de brandy dont l'arôme adoucit l'amertume du café sans la masquer. L'un est mousseux et rafraîchissant ; l'autre, un digestif chaud et aromatique.