Café con Leche (Café au Lait) vs Café au Lait (Café du Matin Français)

Les deux boissons associent un lait chaud et fumant à un café corsé, mais aboutissent à des tasses bien différentes. Le Café con Leche part d'un double espresso concentré, recouvert d'une quantité plus généreuse de lait entier, pour une boisson compacte et onctueuse où la richesse de l'espresso reste au premier plan. Le Café au Lait marie plutôt, à parts égales, un café très fort et torréfié foncé, préparé à la cafetière à piston ou au filtre, et du lait entier, donnant une boisson plus ample et plus ronde, parfois coiffée d'une légère mousse fouettée. Dans les deux cas, le sucre reste facultatif.