Boisson au Lait Malté Horlicks Classique vs Caffè d'Orzo (Café d'Orge Italien)

Le lait est le corps même de la boisson Horlicks : 25 g de poudre maltée sont d'abord travaillés avec un trait de lait froid en une pâte lisse et épaisse, puis détendus avec du lait fumant jusqu'à obtenir une tasse crémeuse, sans grumeaux et mousseuse en surface. Le caffè d'orzo suit une autre voie : l'orge torréfiée et moulue est infusée à l'eau dans une cafetière Moka, une machine à expresso ou une cafetière à piston, pour une tasse sans caféine aux notes de noisette et à la douceur naturelle. Ici, le lait est purement facultatif, et la boisson est délicieuse nature. Le sucre reste une touche facultative dans les deux cas.