Bienenstich (Gâteau Nid d'Abeille) vs Pouding aux Bananes du Sud

Les deux desserts reposent sur une crème pâtissière à la vanille cuite sur le feu, enrichie d'œuf, de lait et de beurre, mais l'emploient très différemment. Le Bienenstich épaissit sa crème à la fécule de maïs puis y incorpore de la crème fouettée, pour une garniture légère dans une brioche moelleuse coiffée d'amandes caramélisées au miel et au beurre. Le Southern Banana Pudding épaissit sa crème à la farine et aux jaunes d'œufs et la dispose tiède en couches sur des gaufrettes à la vanille et des bananes tranchées, avec pour finition une meringue dorée au four ou de la crème fouettée. L'un mise sur l'amande grillée et le miel, l'autre sur la douceur de la banane et une texture fondante à la cuillère.