Té de Hierba Limón y Jengibre (Nam Takrai Nam Khing)

• Miel1-2 cucharadas de miel (o azúcar)
• Jengibre50 g de jengibre fresco
• Hierba limón2 tallos de hierba limón
• Agua750 ml de agua
• Lima1 cucharadita de zumo de lima (opcional)

Cómo prepararlo

• 1

  Prepara 2 tallos de hierba limón: primero, recorta los extremos duros y retira las capas exteriores secas. Luego, usa el lomo de un cuchillo pesado o un mortero y mazo para machacar firmemente los tallos, unas 3-4 veces cada uno, para liberar sus aceites esenciales y su intenso aroma.

• 2

  Pela 50 g de jengibre fresco y córtalo en rodajas finas o en juliana. Para un sabor aún más fuerte, también puedes machacar ligeramente estas rodajas, de forma similar a la hierba limón, para ayudar a que infundan mejor.

• 3

  Combina la hierba limón y el jengibre preparados con 750 ml de agua fresca en una cacerola pequeña. Asegúrate de que todos los ingredientes estén sumergidos, listos para la infusión.

• 4

  Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y déjala cocer a fuego lento durante 10-15 minutos. Este hervor lento permite que los sabores se mezclen maravillosamente y se intensifiquen, llenando tu cocina con un aroma maravilloso.

• 5

  Cuela cuidadosamente el té en tazas de servicio o una jarra limpia, usando un colador de malla fina para retener todos los sólidos. Desecha los trozos de hierba limón y jengibre, dejándote con una infusión clara y dorada.

• 6

  Endulza al gusto con 1-2 cucharadas de miel o azúcar, revolviendo hasta que se disuelva por completo. Para una nota extra de acidez y brillo, añade aproximadamente 1 cucharadita de zumo de lima fresco. Sirve caliente para mayor confort, o enfría completamente y sirve con hielo para una bebida fría refrescante.