Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇮🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
3 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Pollo Korma. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Judías verdes al estilo egipcioEn Egipto · mismos ingredientes· Misma técnica57 %
Molokhia con TashahEn Egipto · mismos ingredientes50 %
Molokhia ClásicaEn Egipto · mismos ingredientes50 %
Un rico, cremoso y suave curry de pollo de la tradición culinaria mogol, con una base aterciopelada de cebolla y yogur.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Pollo Korma es Judías verdes al estilo egipcio (Egipto): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Marine 800g de muslos de pollo con yogur, sal y cilantro en polvo durante al menos 30 minutos.
- 2
Corte 3 cebollas finamente y saltéelas en 2 cdas de ghee a fuego medio hasta que estén profundamente doradas.
- 3
Reserve la mitad de las cebollas para decorar y añada las semillas de comino y el ajo a la sartén.
- 4
Añada el pollo marinado y dore a fuego alto durante 5 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- 5
Vierta un chorrito de agua, cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos hasta que el pollo esté tierno.
- 6
Retire la tapa y suba el fuego para espesar la salsa hasta que cubra el reverso de una cuchara.
- 7
Compruebe el pollo; debería separarse del hueso fácilmente.
- 8
Decore con las cebollas crujientes reservadas y sirva con pan naan o arroz basmati.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pollo Korma?
El Pollo Korma es un curry indio que consiste en pollo estofado en una salsa especiada de yogur, cebolla, ajo y ghee. Se sirve habitualmente como plato principal en comidas formales acompañado de arroz o pan plano.
¿Cuál es el secreto de la textura?
Cocinar las cebollas lentamente hasta que estén profundamente caramelizadas aporta la dulzura y el cuerpo característicos de la salsa.
¿Puedo usar pechuga de pollo?
Sí, pero es preferible usar muslo, ya que permanece jugoso durante el proceso de cocción lenta necesario para el Korma.
¿Es picante?
El pollo Korma es tradicionalmente un plato suave centrado en las especias aromáticas en lugar del picante.
¿Cómo puedo espesar la salsa?
La reducción de las cebollas y el yogur la espesará naturalmente; evite añadir harina o maicena.
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