🇹🇭 Tailandia · Bebidas
Bebida de Pandan
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇹🇭 THUna bebida fragante de color verde esmeralda, conocida por su aroma terroso similar a la vainilla. Es una bebida calmante y refrescante que a menudo se sirve en hogares y spas tailandeses.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Lave 5 hojas de pandan a fondo bajo agua fría corriente, eliminando cualquier suciedad de los pliegues.
- 2
Ate las hojas de pandan en un nudo apretado; esto libera los aceites aromáticos antes de hervir.
- 3
Vierta 1L de agua en una olla mediana y añada las hojas de pandan anudadas.
- 4
Lleve a ebullición a fuego medio-alto y luego reduzca inmediatamente a fuego bajo.
- 5
Cocine a fuego lento durante 10 minutos; mantenga la tapa puesta para evitar que el aroma delicado se escape.
- 6
Añada 30g de azúcar de palma a la olla y remueva hasta que se disuelva por completo.
- 7
Retire del fuego y deseche las hojas de pandan una vez que el agua se haya enfriado ligeramente.
- 8
Cuele a través de un colador fino en una jarra de vidrio para asegurar la claridad.
- 9
Sirva caliente o frío, decorado con una hoja de pandan fresca si lo desea.
Preguntas frecuentes
¿Debo atar las hojas de pandan en un nudo antes de hervirlas?+
Sí, hacer un nudo facilita el manejo de las hojas y ayuda a que liberen sus aceites aromáticos sin deshacerse en la olla.
¿Cuánto tiempo debo hervir las hojas de pandan?+
Cocine las hojas a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos hasta que el agua adquiera un tono verde claro y sea fragante.
¿Puedo sustituir el azúcar de palma por azúcar blanca normal?+
Se puede, pero se recomienda el azúcar de palma por su profundidad acaramelada, que combina perfectamente con el aroma terroso del pandan.
¿Es mejor servir la bebida caliente o fría?+
La bebida de pandan se sirve tradicionalmente con hielo como refresco, pero también se puede disfrutar caliente como una infusión relajante.
