🇻🇳 Vietnam · Bebidas
Leche de Soja con Pandan Casera
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳 VNUna leche de soja fragante y sedosa infundida con el aroma exótico de las hojas de pandan, popular en todo Vietnam.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Remoje los granos de soja secos durante la noche para ablandarlos por completo.
- 2
Enjuague bien los granos y colóquelos en una licuadora con 1 litro de agua fresca.
- 3
Licúe a alta velocidad hasta que esté completamente líquido, unos 2 minutos.
- 4
Cuele la mezcla a través de una bolsa para leche vegetal o un paño fino en una olla grande, exprimiendo todo el líquido.
- 5
Añada los 500 ml de agua restantes, el azúcar, la sal y las hojas de pandan anudadas a la olla.
- 6
Lleve a un hervor suave a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
- 7
Cocine a fuego lento durante 10 minutos para que el aroma del pandan se infunda profundamente.
- 8
Retire las hojas de pandan y sirva caliente o frío sobre hielo.
Preguntas frecuentes
¿Por qué debo colar dos veces?+
Colar dos veces asegura una textura perfectamente sedosa sin partículas de soja que molesten.
¿Puedo omitir el pandan?+
Sí, pero perderá el aroma floral distintivo que define a la auténtica leche de soja vietnamita.
¿Cuánto tiempo dura?+
Dura 3 días en el refrigerador; agite siempre bien antes de servir, ya que puede asentarse.
¿Qué pasa si no revuelvo?+
La leche de soja se quema muy fácilmente en el fondo de la olla; revolver constantemente es esencial.
🇻🇳 VNMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Leche de Soja con Pandan Casera.
