Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇹🇭Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
5 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Cerdo salteado con ajo y pimienta. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Rau Muong Xao ToiEn Vietnam · mismos ingredientes· Misma técnica67 %
Humba de cerdoEn Filipinas · mismos ingredientes57 %
Panceta Dongpo (Dongpa-yuk)En Corea del Sur · mismos ingredientes57 %
Este querido clásico tailandés es una delicia sabrosa y cargada de ajo. El cerdo se sella a la perfección y se mezcla en una pasta aromática de raíz de cilantro y pimienta blanca.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Cerdo salteado con ajo y pimienta es Rau Muong Xao Toi (Vietnam): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Machaca finamente las raíces de cilantro, el ajo y la pimienta blanca en un mortero hasta formar una pasta suave y fragante.
- 2
Corta la panceta de cerdo en rebanadas finas y pequeñas para asegurar una cocción rápida y uniforme.
- 3
Calienta el aceite vegetal en un wok grande a fuego medio-alto hasta que empiece a brillar.
- 4
Agrega la pasta aromática al aceite caliente y saltea durante 30 segundos hasta que el aroma llene la cocina — ten cuidado de no quemarla.
- 5
Añade las rebanadas de cerdo al wok, extiéndelas y séllalas hasta que estén doradas por ambos lados.
- 6
Incorpora la salsa de soja, la salsa de ostra y el azúcar, revolviendo vigorosamente para cubrir cada trozo de carne con el glaseado sabroso.
- 7
Continúa cocinando durante 2 minutos más hasta que la salsa se caramelice ligeramente y se adhiera al cerdo.
- 8
Sirve caliente, decorado con cilantro fresco y rodajas de pepino, usualmente acompañado con un huevo frito.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el cerdo salteado con ajo y pimienta?
El cerdo salteado con ajo y pimienta es un plato tailandés elaborado con panceta de cerdo salteada con ajo, raíz de cilantro y pimienta blanca. Condimentado con salsas de soja y de ostra, este plato se consume habitualmente como comida principal acompañado de arroz jazmín.
¿Puedo usar lomo de cerdo en lugar de panceta?
Sí, el lomo es una opción más magra, pero recuerda cortarlo muy fino ya que carece de la grasa de la panceta.
¿Hay un sustituto para la raíz de cilantro?
Puedes usar los tallos del cilantro fresco, aunque la raíz tiene un sabor más concentrado.
¿Por qué pimienta blanca en lugar de negra?
La pimienta blanca proporciona un picor más limpio y agudo, icónico de este perfil de sabor tailandés específico.
¿Cuál es la mejor forma de evitar que el ajo se queme?
Calienta el aceite a fuego medio-alto y saltea la pasta solo durante 30 segundos, hasta que el aroma llene la cocina.
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