🇱🇧 Líbano · Comida
Kibbeh bil Sayniyeh
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Un clásico libanés horneado que ofrece un delicioso contraste entre una corteza crujiente y un interior especiado. Es perfecto para reuniones, cortado en elegantes diamantes.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Remoje 200g de bulgur fino en agua durante 15 minutos hasta que esté suave.
- 2
Procese 500g de cordero picado con el bulgur hasta formar una pasta fina.
- 3
Saltee 2 cebollas picadas y 50g de piñones en una sartén hasta que estén dorados.
- 4
Presione la mitad de la mezcla de carne en una bandeja de horno redonda de 25cm.
- 5
Extienda la mezcla de cebolla y piñones uniformemente sobre la base.
- 6
Cubra con el resto de la carne, alisando con las manos húmedas.
- 7
Use un cuchillo para marcar un patrón de diamantes en toda la superficie.
- 8
Hornee a 200C durante 30 minutos hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
- 9
Deje reposar 10 minutos antes de servir para que los jugos se asienten.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne de res en lugar de cordero?+
Sí, la carne de res magra funciona bien, aunque el cordero aporta un sabor más tradicional.
¿Cómo evito que el kibbeh se seque?+
Pincele ligeramente la parte superior con aceite de oliva durante el horneado para un acabado perfecto.
¿El bulgur debe remojarse en agua caliente o fría?+
Use agua a temperatura ambiente para que se hidrate uniformemente sin ablandarse demasiado.
¿Se sirve caliente o frío?+
Se sirve mejor caliente, acompañado de una ensalada fresca de yogur con pepino.
Mundo Match
Este plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo.
