Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇪🇬Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
2 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Goulash Masri (Pastel de carne egipcio). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Kibbeh bil SayniyehEn el Líbano · mismos ingredientes63 %
Sheikh el Mehshi BatinjanEn el Líbano · mismos ingredientes53 %
Un pastel crujiente y sabroso hecho con masa filo relleno de carne picada especiada, un plato imprescindible en las celebraciones egipcias. Ofrece el equilibrio ideal entre la masa hojaldrada y un relleno aromático.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Goulash Masri es Kibbeh bil Sayniyeh (Líbano): ambos comparten el 63 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Precaliente el horno a 180°C.
- 2
Pique 2 cebollas grandes y sofríalas en 1 cucharada de ghee a fuego medio hasta que estén translúcidas, unos 5-7 minutos.
- 3
Añada 500g de carne picada a la sartén, desmenúcela con una cuchara y cocine hasta que esté dorada, unos 8 minutos.
- 4
Incorpore 1 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1/2 cucharadita de canela, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra; cocine 2 minutos hasta que desprenda aroma.
- 5
Retire del fuego y mezcle 1/2 taza de perejil fresco picado para mantener su frescura.
- 6
Derrita los 105 g de ghee restantes. Engrase una fuente para horno con parte de él y coloque 5 capas de masa filo, pintando generosamente cada capa con ghee derretido para que quede crujiente.
- 7
Extienda la mezcla de carne uniformemente sobre la base y cubra con las 5 capas de masa filo restantes, pintando cada una con ghee.
- 8
Corte la parte superior del pastel en cuadrados con un cuchillo afilado antes de hornear durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Goulash Masri?
El Goulash Masri es un pastel de carne egipcio hecho con capas de masa filo rellenas de carne de cordero picada, cebolla y perejil. Se sirve habitualmente como plato principal en comidas familiares o celebraciones.
¿Puedo usar carne de res en lugar de cordero?
Sí, la carne de res con un poco de grasa funciona muy bien si prefiere un sabor más suave.
¿Cómo evito que la masa filo se seque?
Mantenga las hojas de masa filo sin usar cubiertas con un paño de cocina ligeramente húmedo durante el montaje.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, puede montar el pastel hasta 4 horas antes de hornearlo, manteniéndolo refrigerado y cubierto.
¿Por qué cortar el pastel antes de hornear?
Cortarlo antes asegura que la masa delicada no se rompa ni se astille al servir las porciones finales.
🇪🇬Imagen generada por IA