🇲🇦 Marruecos · Postre
Harcha
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇦 MAHarcha es un pan marroquí de sémola frito en sartén, amado por su textura quebradiza y fundente. A menudo se sirve en el desayuno con miel o mantequilla.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
En un bol grande, mezcle 500g de sémola, 100g de azúcar, 15g de levadura en polvo y una pizca de sal.
- 2
Añada 100g de mantequilla derretida a la mezcla seca y frote con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- 3
Vierta gradualmente 200ml de leche y 1 cda de agua de azahar, mezclando suavemente hasta formar una masa blanda.
- 4
Deje reposar la masa durante 15 minutos para permitir que la sémola absorba los líquidos.
- 5
Dé forma a la masa en pequeños discos o en uno grande usando un molde sobre una bandeja espolvoreada con sémola.
- 6
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y cocine los discos durante 5-7 minutos por cada lado.
- 7
Busque un bonito color marrón dorado y un exterior firme y ligeramente crujiente.
- 8
Transfiera a una rejilla para enfriar ligeramente antes de servir tibio.
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararlo con antelación?+
Sí, puede congelarlos una vez cocinados y recalentarlos brevemente en una tostadora o sartén.
¿Por qué mi masa se deshace?+
Es posible que haya añadido muy poco líquido; la sémola necesita tiempo para hidratarse, espere 15 minutos.
¿Es dulce o salado?+
Es ligeramente dulce, a menudo servido con miel, mantequilla o incluso con aceitunas y queso.
¿Qué textura debo esperar?+
Debe tener una textura ligeramente quebradiza, similar a un bizcocho húmedo o un panqueque denso.
🇲🇦 MAMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Harcha.
