🇲🇦 Marruecos · Postre
Ghriba Bel Louz
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇦 MAEstas tradicionales galletas marroquíes de almendra tienen una superficie agrietada y un interior denso y tierno. Con un toque de agua de azahar, son el postre perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Precaliente el horno a 180°C y cubra una bandeja grande para horno con papel de hornear.
- 2
En un cuenco grande, mezcle 500g de harina de almendras y 250g de azúcar glas eliminando los grumos.
- 3
Añada las 3 claras de huevo, 2 cdas de agua de azahar, 1 cdita de ralladura de limón y una pizca de sal.
- 4
Mezcle con las manos hasta obtener una masa suave y húmeda que mantenga la forma.
- 5
Forme pequeñas bolas del tamaño de una nuez y aplánelas ligeramente con la palma de la mano.
- 6
Colóquelas en la bandeja con 2cm de separación y hornee 12-15 minutos hasta que la superficie se agriete.
- 7
Deje enfriar completamente en la bandeja, ya que son muy frágiles cuando están calientes.
- 8
Guárdelas en un recipiente hermético para mantener su textura característica durante una semana.
Preguntas frecuentes
¿Por qué no se agrietaron las galletas?+
El agrietamiento ocurre por la liberación de vapor; no las hornee demasiado tiempo para evitar que la corteza se seque.
¿Puedo usar harina de almendras comercial?+
Sí, pero las almendras peladas y molidas finamente proporcionan la textura más auténtica y suave.
¿Cómo sé si están listas?+
Las galletas deben verse pálidas con la base ligeramente dorada; si se oscurecen demasiado, quedarán duras.
¿Se puede añadir canela?+
Aunque no es tradicional, una pizca de canela resalta muy bien las notas florales del agua de azahar.
🇲🇦 MAMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Ghriba Bel Louz.
