🇰🇷 Corea del Sur · Comida

Dweji-kimchi-bokkeum (Cerdo Salteado con Kimchi)

Name: Dweji-kimchi-bokkeum (Cerdo Salteado con Kimchi)
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: KR
Ingredients: 500 g Panceta de cerdo; 300 g Kimchi; 1 mediano Cebolla; 3 dientes Ajo; 1 cucharada Chile coreano en polvo; 1 cucharada Salsa de soja; 1 cucharadita Azúcar

⏱ 40 min

Un esfuerzo tranquilo

🔥 420 kcal

Ración contundente

🍽 4 porciones

Ideal para la familia

Por eatmundo · 3 de agosto de 2026

Dweji-kimchi-bokkeum (Cerdo Salteado con Kimchi)

🇰🇷 KR

Un plato reconfortante coreano por excelencia, donde se saltea panceta de cerdo sabrosa con kimchi añejo y ácido, creando un equilibrio perfecto de sabores ahumados, salados y ácidos.

Ingredientes

márcalos mientras los preparas

Cómo prepararlo

1
Corte 500g de panceta de cerdo en trozos finos del tamaño de un bocado; cuanto más grasa tenga el cerdo, más rico será el sabor final.
2
Corte 300g de kimchi añejo en trozos grandes y 1 cebolla mediana en rodajas gruesas para darle textura.
3
En un wok grande a fuego medio-alto, dore la panceta de cerdo hasta que libere su grasa y se vuelva dorada, unos 5-7 minutos.
4
Añada el ajo picado y la cebolla a la sartén, cocinando hasta que la cebolla se vuelva traslúcida y el ajo sea fragante.
5
Incorpore el kimchi y saltee durante otros 5-8 minutos; la acidez del kimchi debe suavizarse ligeramente al caramelizarse con la grasa del cerdo.
6
Sazone con 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar para unificar los sabores.
7
Continúe salteando a fuego alto durante 2-3 minutos, permitiendo que la salsa espese y cubra todo con un glaseado rojo vibrante y brillante.
8
Retire del fuego y sirva de inmediato con arroz blanco caliente para absorber la deliciosa salsa picante.