🇰🇷 Corea del Sur · Comida
Tofu braseado
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇰🇷 KRUn clásico plato casero coreano de tofu marcado en la sartén y braseado en un glaseado rico y picante a base de soja.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte 400 g de tofu en rectángulos de 1 cm de espesor y séquelos muy bien con papel de cocina.
- 2
Caliente 30 ml de aceite vegetal en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
- 3
Dore las rebanadas de tofu durante 3 minutos por lado hasta que estén crujientes y doradas.
- 4
En un bol pequeño, mezcle 30 ml de salsa de soja, 15 g de chile en polvo, 3 dientes de ajo picados y 10 ml de aceite de sésamo.
- 5
Vierta la salsa sobre el tofu crujiente en la sartén con cuidado.
- 6
Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, bañando el tofu con la salsa ocasionalmente.
- 7
Decore con cebolleta picada y sirva caliente sobre arroz al vapor.
Preguntas frecuentes
¿Debo usar tofu firme o blando?+
Siempre use tofu firme para que mantenga su forma perfectamente durante el salteado.
¿Cómo evito que el tofu se rompa?+
Asegúrese de secar bien la superficie antes de freír y no le dé la vuelta demasiado pronto.
¿Puedo hacerlo menos picante?+
Reduzca la cantidad de chile en polvo o sustitúyalo por copos de chile coreano (gochugaru) más suaves.
¿Es esto un plato principal?+
Normalmente se sirve como plato de acompañamiento (banchan) para complementar el arroz al vapor.
🇰🇷 KRMundo Match
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