Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇭Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
3 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Cerdo Binakol. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Ye Siga TibsEn Etiopía · mismos ingredientes53 %
Su YukEn Corea del Sur · mismos ingredientes53 %
Suyuk al CaféEn Corea del Sur · mismos ingredientes50 %
Un clásico regional donde la carne de cerdo se cocina a fuego lento en agua de coco y agua, y se termina con pulpa de coco tierno. Es un guiso reconfortante con un equilibrio delicioso de sabores.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Cerdo Binakol es Ye Siga Tibs (Etiopía): ambos comparten el 53 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla grande a fuego medio.
- 2
Sofría el ajo, la cebolla y el jengibre en láminas hasta que la cebolla esté translúcida y fragante.
- 3
Añada las tiras de panceta de cerdo y dórelas por todos lados.
- 4
Añada los tallos de hierba limón machacados y 5 g de sal, y remueva para cubrir bien la carne.
- 5
Vierta los 750 ml de agua de coco y 250 ml de agua, lleve a ebullición y retire la espuma.
- 6
Tape la olla y cocine a fuego lento durante 50 minutos, hasta que la carne esté casi tierna.
- 7
Añada los gajos de papaya verde y las tiras de pulpa de coco tierno y cocine tapado 10 minutos más, hasta que la papaya esté tierna y la carne se corte con un tenedor. Si la carne aún no se corta con un tenedor, cocine un poco más.
- 8
Añada los chiles verdes en los últimos 5 minutos para un picante suave. Pruebe y ajuste de sal antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Cerdo Binakol?
El Cerdo Binakol es una sopa filipina que adapta el binakol tradicional de pollo utilizando panceta de cerdo. La carne se cuece a fuego lento en agua de coco con jengibre y hierba limón, y se termina con papaya verde, pulpa de coco tierno y chile verde; se sirve habitualmente como un reconfortante plato principal en las comidas familiares.
¿Puedo usar agua de coco comprada?
Sí, use agua de coco sin azúcar; el agua fresca de cocos tiernos da el mejor sabor.
¿Es necesaria la panceta de cerdo?
Aporta la grasa necesaria, pero puede usar paleta de cerdo.
¿Cómo saber si el cerdo está listo?
Debe estar lo suficientemente tierno para cortarlo con un tenedor.
¿Puedo hacerlo más picante?
Añada más chiles o córtelos para liberar más calor.
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