🇵🇭 Filipinas · Comida
Cerdo Binakol
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇭 PHUn clásico regional donde la carne de cerdo se cocina a fuego lento en agua de coco. Es un guiso reconfortante con un equilibrio delicioso de sabores.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla grande a fuego medio.
- 2
Sofría el ajo y la cebolla hasta que estén translúcidos y fragantes.
- 3
Añada las tiras de panceta de cerdo y dórelas por todos lados.
- 4
Incorpore la pasta de camarones, asegurándose de cubrir bien la carne.
- 5
Agregue los tomates picados y cocine hasta que formen una salsa espesa.
- 6
Vierta suficiente agua de coco para cubrir apenas la carne.
- 7
Cocine a fuego lento durante 40 minutos hasta que la carne esté tierna.
- 8
Añada los chiles verdes en los últimos 5 minutos para un picante suave.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pasta de camarones comprada?+
Sí, pero asegúrese de que sea la variedad salteada.
¿Es necesaria la panceta de cerdo?+
Aporta la grasa necesaria, pero puede usar paleta de cerdo.
¿Cómo saber si el cerdo está listo?+
Debe estar lo suficientemente tierno para cortarlo con un tenedor.
¿Puedo hacerlo más picante?+
Añada más chiles o córtelos para liberar más calor.
🇵🇭 PHMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Cerdo Binakol.
