🇱🇧 Líbano · Bebidas
Ayran Libanés (Laban Ayran)
Por eatmundo · 11 de julio de 2026
🇱🇧 LBUna bebida refrescante y salada a base de yogur que es el acompañante perfecto para las carnes a la parrilla. Equilibra la riqueza con un efecto refrescante, ideal para los días calurosos de verano.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Coloque 500g de yogur espeso en un tazón grande para mezclar.
- 2
Bata lentamente 500ml de agua fría, agregándola en pequeñas cantidades para asegurar una textura suave.
- 3
Añada 1 cucharadita de sal marina a la mezcla, revolviendo bien hasta que se disuelva por completo.
- 4
Aplaste 1 cucharada de menta seca entre las palmas de sus manos para liberar los aceites, luego espolvoréela en el tazón.
- 5
Use una licuadora de mano durante 30 segundos si prefiere una consistencia espumosa y aireada en la parte superior.
- 6
Vierta el ayran en vasos altos, asegurándose de que la menta esté distribuida uniformemente.
- 7
Coloque los vasos en el refrigerador durante al menos 15 minutos para enfriar antes de servir.
- 8
Revuelva la bebida rápidamente con una cuchara justo antes de tomar el primer sorbo refrescante.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de yogur es mejor para un Ayran auténtico?+
El yogur entero de oveja o vaca proporciona la consistencia cremosa y la acidez ideales para esta bebida.
¿Cuál es la proporción recomendada de yogur y agua?+
La proporción estándar es una parte de yogur por una o dos partes de agua muy fría, dependiendo de la consistencia deseada.
¿Debo usar menta fresca o seca en esta receta?+
La menta seca es la opción tradicional, ya que se hidrata con el líquido y aporta un sabor herbáceo más intenso.
¿Cuál es el secreto para conseguir una capa de espuma perfecta?+
Utilice una batidora a alta velocidad durante 30 segundos para incorporar aire, o bata enérgicamente hasta formar una espuma ligera.
🇱🇧 LBMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Ayran Libanés (Laban Ayran).
