Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇷Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
2 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Ab-Doogh-Khiar. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Ayran Libanés (Laban Ayran)En el Líbano · mismos ingredientes· Misma técnica67 %
Kefir z KopremEn Polonia · mismos ingredientes25 %
Una refrescante bebida de yogur y pepino, perfecta para las calurosas tardes de verano. Es hidratante y nutritiva, y suele servirse como comida ligera o aperitivo refrescante.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Ab-Doogh-Khiar es Ayran Libanés (Líbano): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Pique finamente 2 pepinos en cubos pequeños y uniformes.
- 2
Bata 500 g de yogur espeso en un tazón grande hasta que quede suave.
- 3
Vierta gradualmente 1 litro de agua fría mientras bate constantemente para evitar grumos.
- 4
Incorpore 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas de menta seca hasta que esté todo bien mezclado.
- 5
Añada suavemente los cubos de pepino a la mezcla de yogur.
- 6
Refrigere la mezcla durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
- 7
Antes de servir, decore con 1 cucharadita de pétalos de rosa secos para darle aroma.
- 8
Sirva en vasos o cuencos fríos inmediatamente mientras esté bien helado.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Ab-Doogh-Khiar?
El Ab-Doogh-Khiar es una sopa fría o bebida tradicional iraní elaborada a base de yogur, agua, pepino, menta seca y pétalos de rosa. Se consume habitualmente como una comida refrescante durante los meses de verano.
¿Puedo usar menta fresca en lugar de seca?
Sí, pero use el doble de menta fresca, ya que la seca está más concentrada.
¿La bebida debe ser espesa o clara?
Tradicionalmente tiene una consistencia similar a una sopa, pero puede ajustar la cantidad de agua según su gusto.
¿Qué tipo de yogur funciona mejor?
Use un yogur natural entero, preferiblemente estilo persa, para obtener el mejor sabor.
¿Puedo añadir cubitos de hielo?
Absolutamente, añadir unos cubitos de hielo justo antes de servir ayuda a mantenerla refrescante en clima cálido.
🇮🇷Imagen generada por IA