Semmelknödel (Bolas de Pan Alemanas) vs Picadillo de Corned Beef

Los Semmelknödel y el corned beef hash comparten cebolla, mantequilla, perejil y huevo, pero van en direcciones opuestas. En las albóndigas, la cebolla y el perejil se ablandan en mantequilla y luego se mezclan con los huevos y el pan duro remojado en leche tibia, se sazonan con nuez moscada y se escalfan suavemente hasta quedar tiernas y elásticas. El hash fríe cebolla, patatas y corned beef salado en mantequilla y aceite hasta formar una costra crujiente, y se corona con huevos de yema líquida y un toque final de perejil fresco.