Hash de Corned Beef vs Picadillo de Corned Beef

Ambos hash fríen corned beef, patata y cebolla en aceite y mantequilla, y se terminan con huevos cocinados en huecos hasta que la yema queda líquida, más un poco de perejil. El primero se centra en la patata: 500 g en dados de 1,5 cm se doran antes de incorporar solo 200 g de corned beef, logrando patata dorada y crujiente salpicada de carne salada. El segundo es mucho más cárnico: 500 g de corned beef y dados más pequeños de 1 cm se presionan hasta formar costra, se voltean y se salan con cautela porque la carne ya es salada.