Café con Leche (Café de la Mañana Francés) vs Té de Obrero Clásico

Ambas bebidas combinan una infusión caliente e intensa con leche, pero en proporciones muy distintas. El café au lait une 150 ml de café de tueste oscuro con la misma cantidad de leche entera, calentada suavemente hasta que humea y, si se desea, batida para lograr una ligera espuma, dando una taza rica en leche servida en un tazón ancho ideal para mojar bollería. El builder's tea, en cambio, deja reposar el té negro de tres a cinco minutos en agua recién hervida y luego añade solo un chorrito de leche para lograr un tono tostado claro, manteniendo una infusión robusta donde predomina el té. El azúcar es opcional en ambos, así que el dulzor queda a gusto de cada uno.