🇵🇭 Φιλιππίνες · Φαγητό
Tinolang Manok
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Μια κλασική φιλιππινέζικη σούπα κοτόπουλου με τζίντζερ, γνωστή για τις καταπραϋντικές της ιδιότητες. Ένα βασικό σπιτικό φαγητό με τρυφερό κοτόπουλο και chayote.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ζεστάνετε 1 κουταλιά λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε 50 γρ. τζίντζερ και 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο για 4 λεπτά.
- 2
Προσθέστε τα 800 γρ. μπούτια κοτόπουλου και σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- 3
Προσθέστε 2 κουταλιές σάλτσα ψαριού και ανακατέψτε καλά για 1 λεπτό για να αναδειχθεί η γεύση.
- 4
Ρίξτε τα 1,5 λίτρα νερό και αφήστε το να πάρει μια ήπια βράση.
- 5
Αφαιρέστε τυχόν ακαθαρσίες ή αφρό από την επιφάνεια για να εξασφαλίσετε καθαρό ζωμό.
- 6
Χαμηλώστε τη φωτιά, καλύψτε και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.
- 7
Προσθέστε τα 2 κομμάτια chayote, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους, στην κατσαρόλα.
- 8
Σιγοβράστε για άλλα 5-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το chayote και σερβίρετε ζεστό.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αν δεν βρω chayote;+
Η πράσινη παπάγια είναι η παραδοσιακή εναλλακτική, αλλά το κολοκυθάκι είναι ένα κοινό και αποδεκτό υποκατάστατο.
Είναι σημαντικό να σοτάρω το τζίντζερ;+
Ναι, σοτάροντας το τζίντζερ απελευθερώνονται τα έλαιά του, τα οποία δίνουν τη χαρακτηριστική ζεστή βάση στη σούπα.
Πρέπει να αφαιρέσω το δέρμα από το κοτόπουλο;+
Το δέρμα δίνει περισσότερη γεύση και πλούτο στον ζωμό, αλλά μπορείτε να το αφαιρέσετε αν προτιμάτε μια πιο ελαφριά σούπα.
Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά;+
Ναι, φύλλα τσίλι ή μορίνγκα προστίθενται συχνά λίγο πριν το σερβίρισμα για επιπλέον θρεπτική αξία.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Tinolang Manok.
Δες και τα 6 ταιριάσματα ↓
