Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Ιράν · Φαγητό

Khoresh-e Nokhod

120 λεπτά
500 kcal
6 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Khoresh-e Nokhod🇮🇷Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

5 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Khoresh-e Nokhod». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Στιφάδο404 συνταγές από 26 χώρεςΔες και τα 5 ταιριάσματα

Ένα παραδοσιακό περσικό στιφάδο με ρεβίθια και τρυφερό μοσχάρι, αρωματισμένο με την ιδιαίτερη οξύτητα των αποξηραμένων λεμονιών.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Khoresh-e Nokhod» είναι «Harira» (Μαρόκο): τα δύο μοιράζονται το 57% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
6 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Μουλιάστε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ και στραγγίστε τα.

  • 2

    Σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να μαλακώσει.

  • 3

    Προσθέστε το μοσχάρι και θωρακίστε το καλά.

  • 4

    Προσθέστε τον κουρκουμά και τον πελτέ ντομάτας.

  • 5

    Ρίξτε 4 φλιτζάνια νερό και τα ρεβίθια.

  • 6

    Τρυπήστε τα αποξηραμένα λεμόνια και προσθέστε τα στο σκεύος.

  • 7

    Σιγοβράστε για 90 λεπτά μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό.

  • 8

    Αλατίστε και σερβίρετε με ρύζι.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Khoresh-e Nokhod;

Το Khoresh-e Nokhod είναι ένα ιρανικό στιφάδο που παρασκευάζεται με ρεβίθια, μοσχάρι, κρεμμύδια και αποξηραμένο λάιμ σε σάλτσα ντομάτας. Σερβίρεται συνήθως ως κυρίως πιάτο μαζί με ρύζι.

Μπορώ να βάλω ρεβίθια κονσέρβας;

Ναι, ξεπλύντε τα καλά και προσθέστε τα στα τελευταία 20 λεπτά.

Τι θα κάνω αν δεν βρω αποξηραμένα λεμόνια;

Χρησιμοποιήστε λίγο χυμό λεμονιού, αν και θα λείπει η καπνιστή γεύση.

Γίνεται χωρίς κρέας;

Φυσικά, παραλείψτε το μοσχάρι και χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών.

Πώς θα γίνει πιο νόστιμο;

Το καλό σοτάρισμα του κρέατος είναι το κλειδί για τη γεύση.

Συνεχίστε να εξερευνείτε