🇲🇾 Μαλαισία · Φαγητό
Pulut Panggang
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾 MYΕικόνα δημιουργημένη από AIΡολά από γλουτινώδες ρύζι στη σχάρα, γεμισμένα με πικάντικο κοτόπουλο και καρύδα, τυλιγμένα σε φύλλα μπανάνας. Μια καπνιστή και αρωματική λιχουδιά.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε 500 γρ. γλουτινώδες ρύζι σε νερό για 30 λεπτά και μετά μαγειρέψτε στον ατμό για 20 λεπτά μέχρι να γίνει ημιδιαφανές.
- 2
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με λιωμένα εσαλότ, γκαλάνγκα και 1 κ.γ. κουρκουμά σε ένα τηγάνι μέχρι να βγάλει τα αρώματά του.
- 3
Προσθέστε 200 ml γάλα καρύδας και 1 κ.γ. αλάτι στο κοτόπουλο, μαγειρεύοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να γίνει σαν πάστα.
- 4
Απλώστε τετράγωνα φύλλα μπανάνας και βάλτε 2 κουταλιές της σούπας ρύζι στο καθένα, πιέζοντας ελαφρώς.
- 5
Τοποθετήστε μια κουταλιά από τη γέμιση κοτόπουλου στο κέντρο και τυλίξτε σφιχτά σε κυλινδρικό σχήμα.
- 6
Στερεώστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες και ψήστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να καπνιστούν.
- 7
Αφαιρέστε τα καμένα φύλλα μπανάνας για να αποκαλύψετε το καπνιστό και αρωματικό ρολό ρυζιού.
- 8
Σερβίρετε ζεστό για να απολαύσετε την τέλεια αντίθεση μεταξύ του κρεμώδους ρυζιού και της πικάντικης γέμισης.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Pulut Panggang;+
Το Pulut Panggang είναι ένα μαλαισιανό σνακ από κολλώδες ρύζι γεμιστό με πικάντικο κοτόπουλο, το οποίο τυλίγεται σε φύλλα μπανανιάς και ψήνεται στη σχάρα. Σερβίρεται συνήθως ως σνακ ή πρωινό.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονικό ρύζι;+
Όχι, το γλουτινώδες ρύζι είναι απαραίτητο για την κολλώδη υφή που συγκρατεί το ρολό.
Πρέπει να μαλακώσω τα φύλλα μπανάνας;+
Ναι, περνώντας τα στιγμιαία από μια φλόγα γίνονται εύκαμπτα και δεν σπάνε κατά το τύλιγμα.
Πόσο καιρό μπορώ να τα φυλάξω;+
Είναι καλύτερα φρέσκα, αλλά διατηρούνται στο ψυγείο για 2 μέρες και ξαναζεσταίνονται στον ατμό.
Μπορώ να τα ψήσω στον φούρνο αντί για τη σχάρα;+
Ναι, ψήστε στους 200°C για 15 λεπτά για να μιμηθείτε το καπνιστό άρωμα του κάρβουνου.
🇲🇾 MYΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Pulut Panggang.
Δες και τα 8 ταιριάσματα ↓
