Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
6 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Pulut Panggang». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Opor AyamΣτην Ινδονησία · ίδια υλικά57%
Ayam Ungkep KuningΣτην Ινδονησία · ίδια υλικά57%
Ayam GulaiΣτην Ινδονησία · ίδια υλικά57%
Ρολά από γλουτινώδες ρύζι στη σχάρα, γεμισμένα με πικάντικο κοτόπουλο και καρύδα, τυλιγμένα σε φύλλα μπανάνας. Μια καπνιστή και αρωματική λιχουδιά.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Pulut Panggang» είναι «Opor Ayam» (Ινδονησία): τα δύο μοιράζονται το 57% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε 500 γρ. γλουτινώδες ρύζι σε νερό για 4 ώρες, στραγγίξτε και μαγειρέψτε στον ατμό για 25 λεπτά. Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μπολ, ανακατέψτε 200 ml γάλα καρύδας και 1/2 κ.γ. αλάτι μέχρι να απορροφηθούν και μετά μαγειρέψτε στον ατμό για άλλα 15 λεπτά μέχρι οι κόκκοι να γίνουν εντελώς μαλακοί, γυαλιστεροί και κολλώδεις.
- 2
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με λιωμένα εσαλότ, γκαλάνγκα και 1 κ.γ. κουρκουμά σε ένα τηγάνι μέχρι να βγάλει τα αρώματά του.
- 3
Προσθέστε 100 ml γάλα καρύδας και 1/2 κ.γ. αλάτι στο κοτόπουλο, μαγειρεύοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να γίνει σαν πάστα.
- 4
Απλώστε τετράγωνα φύλλα μπανάνας και βάλτε 2 κουταλιές της σούπας ρύζι στο καθένα, πιέζοντας ελαφρώς.
- 5
Τοποθετήστε μια κουταλιά από τη γέμιση κοτόπουλου στο κέντρο και τυλίξτε σφιχτά σε κυλινδρικό σχήμα.
- 6
Στερεώστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες και ψήστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να καπνιστούν.
- 7
Αφαιρέστε τα καμένα φύλλα μπανάνας για να αποκαλύψετε το καπνιστό και αρωματικό ρολό ρυζιού.
- 8
Σερβίρετε ζεστό για να απολαύσετε την τέλεια αντίθεση μεταξύ του κρεμώδους ρυζιού και της πικάντικης γέμισης.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Pulut Panggang;
Το Pulut Panggang είναι ένα μαλαισιανό σνακ από κολλώδες ρύζι γεμιστό με πικάντικο κοτόπουλο, το οποίο τυλίγεται σε φύλλα μπανανιάς και ψήνεται στη σχάρα. Σερβίρεται συνήθως ως σνακ ή πρωινό.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονικό ρύζι;
Όχι, το γλουτινώδες ρύζι είναι απαραίτητο για την κολλώδη υφή που συγκρατεί το ρολό.
Πρέπει να μαλακώσω τα φύλλα μπανάνας;
Ναι, περνώντας τα στιγμιαία από μια φλόγα γίνονται εύκαμπτα και δεν σπάνε κατά το τύλιγμα.
Πόσο καιρό μπορώ να τα φυλάξω;
Είναι καλύτερα φρέσκα, αλλά διατηρούνται στο ψυγείο για 2 μέρες και ξαναζεσταίνονται στον ατμό.
Μπορώ να τα ψήσω στον φούρνο αντί για τη σχάρα;
Ναι, ψήστε στους 200°C για 15 λεπτά για να μιμηθείτε το καπνιστό άρωμα του κάρβουνου.
🇲🇾Εικόνα δημιουργημένη από AI
