🇲🇾 Μαλαισία · Φαγητό
Pulut Panggang
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾 MYΡολά από γλουτινώδες ρύζι στη σχάρα, γεμισμένα με πικάντικο κοτόπουλο και καρύδα, τυλιγμένα σε φύλλα μπανάνας. Μια καπνιστή και αρωματική λιχουδιά.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε 500 γρ. γλουτινώδες ρύζι σε νερό για 30 λεπτά και μετά μαγειρέψτε στον ατμό για 20 λεπτά μέχρι να γίνει ημιδιαφανές.
- 2
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με λιωμένα εσαλότ, γκαλάνγκα και 1 κ.γ. κουρκουμά σε ένα τηγάνι μέχρι να βγάλει τα αρώματά του.
- 3
Προσθέστε 200 ml γάλα καρύδας και 1 κ.γ. αλάτι στο κοτόπουλο, μαγειρεύοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να γίνει σαν πάστα.
- 4
Απλώστε τετράγωνα φύλλα μπανάνας και βάλτε 2 κουταλιές της σούπας ρύζι στο καθένα, πιέζοντας ελαφρώς.
- 5
Τοποθετήστε μια κουταλιά από τη γέμιση κοτόπουλου στο κέντρο και τυλίξτε σφιχτά σε κυλινδρικό σχήμα.
- 6
Στερεώστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες και ψήστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να καπνιστούν.
- 7
Αφαιρέστε τα καμένα φύλλα μπανάνας για να αποκαλύψετε το καπνιστό και αρωματικό ρολό ρυζιού.
- 8
Σερβίρετε ζεστό για να απολαύσετε την τέλεια αντίθεση μεταξύ του κρεμώδους ρυζιού και της πικάντικης γέμισης.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονικό ρύζι;+
Όχι, το γλουτινώδες ρύζι είναι απαραίτητο για την κολλώδη υφή που συγκρατεί το ρολό.
Πρέπει να μαλακώσω τα φύλλα μπανάνας;+
Ναι, περνώντας τα στιγμιαία από μια φλόγα γίνονται εύκαμπτα και δεν σπάνε κατά το τύλιγμα.
Πόσο καιρό μπορώ να τα φυλάξω;+
Είναι καλύτερα φρέσκα, αλλά διατηρούνται στο ψυγείο για 2 μέρες και ξαναζεσταίνονται στον ατμό.
Μπορώ να τα ψήσω στον φούρνο αντί για τη σχάρα;+
Ναι, ψήστε στους 200°C για 15 λεπτά για να μιμηθείτε το καπνιστό άρωμα του κάρβουνου.
🇲🇾 MYΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Pulut Panggang.
Δες και τα 8 ταιριάσματα ↓
