Τούρκικο Ρυζόγαλο στο Φούρνο (Σουτλάτς) vs Natillas (Ισπανική Κρέμα)

Και τα δύο επιδόρπια ξεκινούν από γάλα, ζάχαρη, κορν φλάουρ και κρόκο αυγού, όμως καταλήγουν σε διαφορετικά αποτελέσματα. Το sütlaç βασίζεται σε τρυφερό κοντόσπερμο ρύζι σιγοβρασμένο στο γάλα, δεμένο με διαλυμένο κορν φλάουρ, εμπλουτισμένο με έναν μόνο κρόκο και βανίλια, και στη συνέχεια ψήνεται στο γκριλ μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και να καραμελώσει ελαφρά. Οι natillas στηρίζονται σε έξι κρόκους για μια λεία κρέμα που επικαλύπτει το κουτάλι, με το γάλα να αρωματίζεται πρώτα με λωρίδες φλούδας λεμονιού και ένα ξυλάκι κανέλας. Και τα δύο σερβίρονται κρύα με τριμμένη κανέλα, αλλά το ένα προσφέρει κρεμώδεις κόκκους ρυζιού και το άλλο μια λεία κρέμα με άρωμα λεμονιού.