Τούρκικο Ρυζόγαλο στο Φούρνο (Σουτλάτς) vs Κροστάτα φρούτων (Ιταλική Τάρτα Φρούτων)

Και τα δύο επιδόρπια στηρίζονται στην ίδια τετράδα, γάλα, βανίλια, κορν φλάουρ και κρόκο αυγού, αλλά τη χρησιμοποιούν πολύ διαφορετικά. Στο σουτλάτς το γάλα σιγοβράζει με μαλακό κοντόσπερμο ρύζι και διαλυμένο κορν φλάουρ, εμπλουτίζεται με έναν μόνο σταθεροποιημένο κρόκο, έπειτα ροδίζει στο γκριλ και κρυώνει· μια πρέζα τριμμένη κανέλα πασπαλίζεται λίγο πριν το σερβίρισμα. Η crostata μετατρέπει τα ίδια υλικά σε βελουτέ κρέμα ζαχαροπλαστικής με άρωμα βανίλιας, μέσα σε τραγανή ζύμη με ξύσμα λεμονιού, με φρέσκα φρούτα από πάνω και γυαλιστερό γλάσο από μαρμελάδα βερίκοκο.