Pudin de Pan (Ισπανική πουτίγκα ψωμιού) vs Kirschmichel (Ψητό Πουτίγκα Κερασιών)

Και τα δύο επιδόρπια μουσκεύουν μπαγιάτικο ψωμί σε μια βάση από γάλα, αυγά και βανίλια, αλλά το οδηγούν σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Το Pudin de Pan αρωματίζει το ζεστό γάλα με ξύσμα λεμονιού και ένα ξυλάκι κανέλας και έπειτα λιώνει το μουσκεμένο ψωμί σε μια πηχτή πάστα, που ψήνεται σε μια ομοιόμορφη, ελαστική πουτίγκα με απαλό άρωμα εσπεριδοειδών και μπαχαρικών, νόστιμη ζεστή ή κρύα. Το Kirschmichel χτυπά την αλεσμένη κανέλα και το λιωμένο βούτυρο απευθείας στην κρέμα του και κρατά το ψωμί σε κύβους, στρωμένους γύρω από ζαχαρωμένα βύσσινα για ξινές, ζουμερές τσέπες. Ένα πασπάλισμα με ζάχαρη άχνη το ολοκληρώνει, και σερβίρεται ιδανικά ζεστό.