Pain Perdu: Κλασικό Γαλλικό Τοστ vs Κλασικό Gooey Butter Cake του Σεντ Λούις

Και τα δύο επιδόρπια βασίζονται σε αυγά, γάλα, βούτυρο και ζάχαρη, αλλά τα αξιοποιούν με πολύ διαφορετικούς τρόπους. Στο Pain Perdu, χοντρές φέτες μπαγιάτικου μπριός μουλιάζουν σε μείγμα από αυγά, γάλα, ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας και στη συνέχεια τηγανίζονται σε βούτυρο μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και ελαφρώς τραγανές, πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη και, προαιρετικά, με σιρόπι σφενδάμου. Το Gooey Butter Cake αντίθετα ψήνεται στον φούρνο: μια πατημένη βάση από αλεύρι, ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο και αυγό βρίσκεται κάτω από μια επικάλυψη με τυρί κρέμα, γλυκασμένη με τέσσερα φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, χρυσαφένια στις άκρες αλλά ελαφρώς κολλώδης στο κέντρο.