Pain Perdu: Κλασικό Γαλλικό Τοστ vs Eierkuchen (Γερμανικές Τηγανίτες)

Και τα δύο γλυκά βασίζονται στο γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο, αλλά τα αξιοποιούν με πολύ διαφορετικό τρόπο. Το Pain Perdu τα μετατρέπει σε μια κρέμα αρωματισμένη με βανίλια, στην οποία μουλιάζουν χοντρές φέτες μπαγιάτικου μπριός, πριν τηγανιστούν σε βούτυρο μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και ελαφρώς τραγανές και πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη. Τα Eierkuchen χτυπούν τα ίδια υλικά με αλεύρι σε ένα αραιό, ξεκουρασμένο χυλό, που απλώνεται σε βουτυρωμένο τηγάνι για να γίνουν τρυφερές τηγανίτες με ελαφρώς τραγανές άκρες. Το ένα είναι μουλιασμένο, αρωματικό ψωμί· το άλλο μια λεπτή τηγανίτα που σερβίρεται ρολό ή διπλωμένη με μαρμελάδα ή φρούτα.