Γερμανική Τάρτα Δαμάσκηνων (Pflaumenkuchen) vs Κέικ Λεμόνι με Σιρόπι

Και τα δύο κέικ βασίζονται σε βούτυρο, ζάχαρη, αυγό και μπέικιν πάουντερ, αλλά τα χειρίζονται διαφορετικά. Το Pflaumenkuchen ενσωματώνει κρύο βούτυρο σε κύβους και ένα μόνο αυγό σε μια γρήγορα ζυμωμένη τραγανή ζύμη, την οποία καλύπτει πυκνά με μισά δαμάσκηνα πασπαλισμένα με ζάχαρη και κανέλα, και ψήνεται μέχρι τα φρούτα να μαλακώσουν και οι άκρες να ροδίσουν. Το κέικ λεμονιού χτυπά μαλακό βούτυρο με ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτει τρία αυγά, γάλα και ξύσμα λεμονιού για ένα μαλακό κέικ. Ολοκληρώνεται με ένα έντονο σιρόπι λεμονιού και ζάχαρης που χύνεται πάνω στο ζεστό, τρυπημένο κέικ, απορροφάται και αφήνει κολλώδη επιφάνεια.