Κλασικό Μαυρόασπρο Μπισκότο vs Kirschmichel (Ψητό Πουτίγκα Κερασιών)

Και τα δύο επιδόρπια στηρίζονται στο γάλα, το βούτυρο, τα αυγά και τη ζάχαρη, αλλά τα αξιοποιούν με πολύ διαφορετικό τρόπο. Στο Black and White Cookie, το βούτυρο χτυπημένο με ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και γάλα ψήνεται σε μια μαλακή ψίχα σαν κέικ, ενώ η ζάχαρη άχνη γίνεται ένα λείο γλάσο, μισό βανίλια και μισό εμπλουτισμένο με κακάο. Το Kirschmichel αντίθετα χτυπά γάλα, αυγά και λιωμένο βούτυρο σε μια κρέμα αρωματισμένη με κανέλα που μουσκεύει μπαγιάτικο ψωμί, το οποίο ψήνεται σε στρώσεις γύρω από ξινά βύσσινα μέχρι να ροδίσει και να σφίξει. Εδώ η ζάχαρη άχνη είναι απλώς ένα τελικό πασπάλισμα πάνω σε μια ζεστή, τρυφερή πουτίγκα.