🇹🇭 Thailand · Getränke
Zitronengras- und Ingwer-Tee (Nam Takrai Nam Khing)
Von eatmundo · 9. Juli 2026
Ein duftender und wohltuender Kräutertee, der die spritzige Frische von Zitronengras mit dem warmen, würzigen Kick von Ingwer kombiniert. Dieses traditionelle thailändische Getränk ist nicht nur köstlich, sondern wird auch für seine belebenden und beruhigenden Eigenschaften geschätzt, perfekt warm oder auf Eis serviert.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Bereiten Sie 2 Stängel Zitronengras vor: Schneiden Sie zuerst die harten Enden ab und entfernen Sie alle trockenen äußeren Schichten. Verwenden Sie dann die Rückseite eines schweren Messers oder einen Mörser mit Stößel, um die Stängel fest zu quetschen, etwa 3-4 Mal pro Stängel, um ihre ätherischen Öle und ihr intensives Aroma freizusetzen.
- 2
Schälen Sie 50 g frischen Ingwer und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben oder Juliennestreifen. Für einen noch stärkeren Geschmack können Sie diese Scheiben ebenfalls leicht quetschen, ähnlich wie das Zitronengras, um die Infusion zu verbessern.
- 3
Kombinieren Sie das vorbereitete Zitronengras und den Ingwer mit 750 ml frischem Wasser in einem kleinen Topf. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten untergetaucht sind, bereit für die Infusion.
- 4
Bringen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Sobald sie kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken den Topf ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten sanft köcheln. Dieses langsame Köcheln ermöglicht es den Aromen, sich wunderschön zu verbinden und zu intensivieren, und erfüllt Ihre Küche mit einem wunderbaren Duft.
- 5
Seihen Sie den Tee vorsichtig in Serviertassen oder eine saubere Kanne ab, indem Sie ein feines Sieb verwenden, um alle Feststoffe aufzufangen. Entsorgen Sie die Zitronengras- und Ingwerstücke; Sie erhalten eine klare, goldene Infusion.
- 6
Süßen Sie nach Geschmack mit 1-2 Esslöffeln Honig oder Zucker und rühren Sie, bis er vollständig aufgelöst ist. Für eine extra spritzige Note und Frische geben Sie etwa 1 Teelöffel frischen Limettensaft hinzu. Warm servieren für Behaglichkeit oder vollständig kühlen und auf Eis servieren für ein erfrischendes Kaltgetränk.
Häufig gestellte Fragen
Wie quetsche ich Zitronengras und Ingwer effektiv?+
Um Zitronengras zu quetschen, verwenden Sie die flache Seite eines schweren Kochmessers oder einen Mörser mit Stößel, um die Stängel einige Male sanft zu zerdrücken, bis sie aufplatzen und ihr Aroma freisetzen. Für Ingwer einfach dünn schneiden, und ein leichtes Zerdrücken kann seine Öle zusätzlich freisetzen.
Kann ich getrocknetes Zitronengras oder Ingwer für diesen Tee verwenden?+
Obwohl frische Zutaten den besten Geschmack und das beste Aroma liefern, können Sie getrocknetes Zitronengras oder Ingwer verwenden. Verwenden Sie etwa 1/3 der Menge an getrockneten Zutaten im Vergleich zu frischen, da ihr Geschmack konzentrierter ist, und lassen Sie sie etwas länger ziehen.
Wie lange kann ich diesen Tee aufbewahren und wie sollte ich ihn lagern?+
Nach dem Brühen und Abkühlen kann dieser Tee in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Er schmeckt hervorragend gekühlt und ist daher eine gute Option für die Vorbereitung.
Welche traditionellen gesundheitlichen Vorteile werden Zitronengras- und Ingwertee zugeschrieben?+
In der traditionellen thailändischen Medizin wird angenommen, dass dieser Tee die Verdauung fördert, Entzündungen reduziert, Erkältungs- und Grippesymptome lindert und aufgrund der beruhigenden Eigenschaften von Zitronengras und der wärmenden Wirkung von Ingwer Entspannung fördert.
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