🇵🇭 Philippinen · Essen
Tinolang Manok
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇭 PHKI-generiertes BildEine klassische philippinische Hühnersuppe auf Ingwerbasis, bekannt für ihre klare, beruhigende und wärmende Wirkung. Ein typisches Hausrezept mit zartem Huhn und Chayote.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Erhitzen Sie 1 EL Öl in einem großen Topf und dünsten Sie 50g Ingwer und 1 Zwiebel etwa 4 Minuten lang an.
- 2
Geben Sie die 800g Hähnchenschenkel hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang rundherum leicht an.
- 3
Gießen Sie 2 EL Fischsauce darüber und rühren Sie 1 Minute lang gut um, damit das Fleisch den Geschmack aufnimmt.
- 4
Gießen Sie 1,5 Liter Wasser hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- 5
Schöpfen Sie Schaum oder Verunreinigungen von der Oberfläche ab, um eine klare Brühe zu erhalten.
- 6
Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles 25-30 Minuten köcheln, bis das Fleisch gar ist.
- 7
Geben Sie die 2 geschälten und gewürfelten Chayote-Stücke in den Topf.
- 8
Lassen Sie den Eintopf weitere 5-8 Minuten ziehen, bis die Chayote weich ist, und servieren Sie ihn heiß.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Tinolang Manok?+
Tinolang Manok ist eine auf Ingwer basierende Hühnersuppe aus den Philippinen. Das Gericht besteht im Wesentlichen aus Huhn, Ingwer sowie Chayote und wird üblicherweise als Hauptspeise zu den Mahlzeiten gereicht.
Was kann ich verwenden, wenn ich keine Chayote finde?+
Grüne Papaya ist die traditionelle Wahl, aber Zucchini ist ein gängiger und akzeptabler Ersatz.
Ist das Anbraten des Ingwers wichtig?+
Ja, durch das Anbraten werden die Aromen freigesetzt, die die Basis für den charakteristischen Geschmack dieser Suppe bilden.
Sollte ich die Haut vom Huhn entfernen?+
Die Haut verleiht der Brühe mehr Geschmack und Tiefe, kann aber bei Bedarf entfernt werden.
Kann ich weiteres Gemüse hinzufügen?+
Ja, Chili-Blätter oder Moringa werden oft kurz vor dem Servieren hinzugefügt, um den Nährwert zu erhöhen.
🇵🇭 PHKI-generiertes BildMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Tinolang Manok teilen.
Alle 6 Matches ansehen ↓
