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eatmundo

Malaysia · Essen

Telur Dadar Bawang (Zwiebel-Omelett)

50 Min
170 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 4. August 2026

Telur Dadar Bawang (Zwiebel-Omelett)🇲🇾KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

5 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Telur Dadar Bawang (Zwiebel-Omelett). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Eiergericht20 Rezepte aus 11 LändernAlle 5 Matches ansehen

Ein klassisches, bescheidenes malaysisches Omelett mit knusprigen Schalotten und Chili. Es wird gebraten, bis die Ränder goldbraun und sprudelig sind – eine perfekte, einfache Beilage zu jeder Mahlzeit.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Telur Kecap Pedas (Indonesien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Telur Dadar Bawang am nächsten kommt: Die beiden teilen 80 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Schneiden Sie 3 Schalotten und 3 Vogelaugen-Chilis dünn in Scheiben; beiseitelegen.

  • 2

    Schlagen Sie in einer Rührschüssel 4 Eier mit 2 EL Sojasauce und 1/4 TL Salz gut auf.

  • 3

    Geben Sie die geschnittenen Schalotten, Chilis und 2 gewürfelte Tomaten in die Eimischung.

  • 4

    Erhitzen Sie 3 EL Pflanzenöl in einer Pfanne, bis es schimmert und sehr heiß ist.

  • 5

    Gießen Sie die Eimischung in die Mitte der Pfanne; sie sollte sofort zischen.

  • 6

    Neigen Sie die Pfanne vorsichtig, damit das rohe Ei zu den Rändern fließt.

  • 7

    Braten Sie es 2-3 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist und die Ränder knusprig und angeröstet sind.

  • 8

    Wenden Sie es vorsichtig und braten Sie die andere Seite für 1 Minute, dann warm mit gedämpftem Reis servieren.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Telur Dadar Bawang?

Telur Dadar Bawang ist ein malaysisches Omelett, das mit Schalotten, Vogelaugen-Chilis, Tomaten und Sojasauce zubereitet wird. Es ist ein einfaches Beilagengericht, das typischerweise zu gedämpftem Reis beim Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert wird.

Wie bekomme ich die Ränder knusprig?

Verwenden Sie etwas mehr Öl als gewöhnlich und stellen Sie sicher, dass die Pfanne sehr heiß ist, bevor Sie die Eimischung hineingießen; das erzeugt die charakteristische, knusprige Textur.

Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, gängige Zusätze sind gewürfelte Tomaten oder kleine Stücke gegartes Hühnchen, aber halten Sie sie klein, damit das Omelett nicht bricht.

Sollte es fluffig sein?

Diese Version ist eher flach und knusprig statt fluffig; die Hitze sollte hoch sein, um die gebratene, würzige Kruste zu erhalten.

Was tun, wenn es zu scharf ist?

Reduzieren Sie einfach die Anzahl der Vogelaugen-Chilis oder entfernen Sie die Samen vor dem Schneiden, um die Schärfe mild zu halten.

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